בכל בית או כל בעל מסעדה או בעל עסק בתחום המזון יודע שהצלחת המסעדה תלויה רבות ברמת המטבח של המסעדה. מטבחים של מסעדות הם לב העסק, בהם מתבצעת מלאכת הכנת האוכל, הבישול, הטיגון והאפייה. ככל שהמטבח בעל ציוד משוכלל יותר כך הכנת האוכל תהיה יעילה יותר והתוצרים יהיו איכותיים יותר. רמת המטבח אף תשפיע על רמת המוטיבציה של העובדים. מסעדות שמחזיקות ציוד מגוון ומשוכלל גורמות לעובדי המטבח להשקיע את מיטב יכולתם בהכנת האוכל ביודעם שהם מצוידים בציוד מתקדם ונוח לצורך העבודה.
